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バレンタインに☆炊飯器でガトーショコラ!!

Cuckoo炊飯器は、カンタンに

ケーキまで作れちゃうのをご存じですか?

 

バレンタインは元より、冬は濃厚な大人味のチョコレートケーキが魅力的な季節です♪
ご自宅で作って、ご家族や知人などを驚かせてみませんか?

 

当店のスタッフで以前パティシエとしても活躍されていたYumiさん直伝の
美味しいガトーショコラのレシピをご紹介します!!

 

ガトーショコラ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

✨ガトーショコラレシピ✨

クック炊飯器 1台分(5人分)
(材料)
A
・豆乳  120cc
・植物油(エサンテオイル、もしくは菜種油)120g
・クーヴェルチュールチョコレート  カカオ69%  210g
B
・卵黄 3個
・甜菜糖  50g
・ココアパウダー  120g
メレンゲ
・卵白  3個
・グラニュー糖  120g
内釜用 植物油 少々

ローストしたマカダミアナッツ
アーモンド、くるみなど、
お好みのナッツを刻んだもの 40g

🎵作り方🎵
1.ビターチョコレートは細かく刻み
小さなボールに入れる

 

2.小鍋で豆乳を沸騰させる
1に一度に沸騰した豆乳を加え
1、2分そのまま待つ。
ゴムベラでボールの中央を混ぜ
なめらなクリーム状になるよう混ぜる。
滑らかに混ざったら、少しずつ植物油を加え
滑らかな状態になるよう混ぜ合わせる。

 

3.卵黄に甜菜糖を1度に加え
白っぽい状態になるまでホイッパーで擦り混ぜる。

 

4.3に2を1度に加え混ぜ合わせる。
ふるったココアパウダーを加え
ホイッパーで均一になるまで混ぜる

 

5.<メレンゲをつくる>
卵白にひとつまみのグラニュー糖を加え、ハンドミキサーを低速にし
卵白が均一になるようほぐす。
ハンドミキサーを最高速にし、全体をしっかり混ぜるよう泡立て
六分立てにする。
グラニュー糖を3回に分け加え、都度しっかり泡立てる。
滑らかなメレンゲをつくる。
(ホイッパーですくい、角が半分から曲がる程度に泡立てる)

 

6.4にメレンゲをホイッパーでひとすくい
加え、ホイッパーで均一になるよう混ぜる。
2回に分け滑らかなメレンゲを加え
ホイッパーで混ぜ合わせる。
最後はゴムベラで均一に混ぜ合わせる。

 

7.油を塗った内釜にナッツを
全体的に敷き詰める。
その上に生地を流しいれ
表面を平らにして炊飯器にセット、
マルチ調理、50分でスタート!
(仕込み生地の状態で多少炊き上がりの
時間が前後するかもしれません。)

 

※焼きあがり少し荒熱が取れ、
ケーキクーラーに移せるようになったら
取り出して冷ませば、出来上がりです♪

 

ぜひ、お試しあれ☆彡