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レシピ

酵素ｼﾛｯﾌﾟで梅寒天ゼリー

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当店では、セミナーで
酵素シロップの会 を開催しています。

今回は、そのレシピを使った、
梅を原料にした酵素たっぷりのシロップが出来たので、
寒天にしてみました。

 

20160718白玉

 アレンジとして、白玉入りの梅シロップ寒天ゼリーを
作ったので、簡単なレシピをご紹介しますね♪
　
.+゜☆+.　　レシピ　.+゜☆+.
【材料】４人分
水 250cc
粉寒天 2g
梅シロップ 大さじ6
白玉、あんこ、フルーツ等お好みのトッピング　適宜

 

【作り方】
1.鍋に水(250cc)と粉寒天(2g)を入れ、火にかける。
2.沸騰したら火を弱めてこげないように1～2分煮る。
3.2に梅シロップ(大さじ6)を入れ、器に入れる。
4.早く固めたければ氷水の中に器ごと浸けて冷やす。
ゼラチンではないので、常温でも固まるし、溶けにくい。
5.トッピングを適宜添える。

 

＜コツ・ポイント＞
寒天液をしっかり1～2分煮ることが固めるコツです。
水へ入れただけで溶けたように見えますが、
しっかり沸騰させて煮ないと溶けませんよ♪
美味しさから言うと出来立てがいいですが、
3日間位でお早めに召し上がってくださいね！

 

酵素シロップは、寒天以外にも水や豆乳などを加えてドリンクにしたり、
かき氷のみつにしたりと色々な用途に使えて、とっても便利です。

 

次回の酵素シロップの会は、7/26に開催します。
ほぼ月に１回程開催しているので、ご興味のある方はぜひご参加くださいね！